碳水化合物的作用是什么?
碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。碳水化合物主要用途是供能，且有调节细胞活动的重要功能。健康人群的碳水化合物供给量为总能量摄入的55%-65%。
碳水化合物在活生物体中起着许多作用。多糖用于能量储存（例如淀粉和糖原）和作为结构成分（例如纤维素）在植物和几丁质中 在节肢动物中）。相关的脱氧核糖是DNA的组成部分。
碳水化合物是人体的主要能源。它们阻止蛋白质被用作能量来源，即防止肌肉损失。它们还防止使用脂肪作为能源，因此可以将其用于自身功能，例如在寒冷气候和冲击下是人体的隔热和保护。
故足量的碳水化合物摄入，能有效防止脂肪不完全氧化的情况发生，从而避免产生过量的酮体。营养学将这一作用称为抗生酮作用。协助胃肠系统 乳糖可促进肠中有益菌的生长，进而合成维生素B群及加强钙的吸收。
碳水化合物的分类及主要作用有哪些?
『One』， 其它：碳水化合物中的糖蛋白和蛋白多糖有润滑作用。另外它可控制细脑膜的通透性。并且是一些合成生物大分子物质的前体，如嘌呤、嘧啶、胆固醇等。
『Two』， 碳水化合物的作用 提供身体能量 碳水化合物是人体三大供能物质之一，我们每天所需的能量有一半，甚至是大半都是来自于碳水化合物，这是我们人体之中最清洁的能源，主要负责的就是我们的神经系统和肌肉进行功能。
『Three』， 碳水化合物在体内氧化释放能量较快，是体内主要的供给能量物质，部分以糖原的形式储存。碳水化合物具有节约蛋白质、抗生酮作用。还参与机体组织构成。简单的糖类如葡萄糖、蔗糖等还具有一定的甜度，可以用来改善食物的风味。
『Four』， 碳水化合物是过去对糖类的称呼，因为过去发现的糖类通式是几个碳和几个水分子的样子。最主要的糖类是葡萄糖。
『Five』， 食物中的碳水化合物种类：单糖类、低聚糖类、多糖类。区别：结构不同：单糖以四个、五个或六个碳原子最为普遍。低聚糖是指含有2-10个糖苷键聚合而成的化合物。
碳水化合物的主要功能有哪些
『One』， 构成机体的重要物质； 储存和提供热能； 维持大脑功能必须的能源； 调节脂肪代谢； 提供膳食纤维； 节约蛋白质； 抗生酮作用； 解毒； 增强肠道功能。
『Two』， (5)解毒作用。碳水化合物经糖醛酸途径代谢生成的葡萄糖醛酸，是体内一种重要的结合解毒剂，在肝脏中能与许多有害物质如细菌毒素、酒精、砷等结合，以消除或减轻这些物质的毒性或生物活性，从而起到解毒作用。
『Three』， 供给能量：人体摄入的碳水化合物在体内经消化变成葡萄糖或其它单糖参加机体代谢。
『Four』， 碳水化合物的功能 碳水化合物是人体的主要能源。它们阻止蛋白质被用作能量来源，即防止肌肉损失。它们还防止使用脂肪作为能源，因此可以将其用于自身功能，例如在寒冷气候和冲击下是人体的隔热和保护。
碳水化合物的功能是什么?
构成机体的重要物质； 储存和提供热能； 维持大脑功能必须的能源； 调节脂肪代谢； 提供膳食纤维； 节约蛋白质； 抗生酮作用； 解毒； 增强肠道功能。
(5)解毒作用。碳水化合物经糖醛酸途径代谢生成的葡萄糖醛酸，是体内一种重要的结合解毒剂，在肝脏中能与许多有害物质如细菌毒素、酒精、砷等结合，以消除或减轻这些物质的毒性或生物活性，从而起到解毒作用。
碳水化合物的功能 碳水化合物是人体的主要能源。它们阻止蛋白质被用作能量来源，即防止肌肉损失。它们还防止使用脂肪作为能源，因此可以将其用于自身功能，例如在寒冷气候和冲击下是人体的隔热和保护。
