甲鱼有哪些功效?
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甲鱼肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的效果。甲鱼不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是一种用途很广的滋补药品。
益气补虚、丰肌亮肤等功效。《日用本草》说甲鱼：“其味甘、咸，性平，去血热，补劳伤，壮阳气，大补阴之不足。”现代医学认为，甲鱼有提高人体免疫功能、增强机体抵抗力、延缓衰老、抗皮肤老化及抑制癌细胞等作用。
我们都知道甲鱼的营养价值和功效都很不错，甲鱼肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的效果。甲鱼的营养价值有哪些呢？一块儿来 学习吧。
提高免疫力。甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量的滋补佳品。壮阳。
甲鱼的肉质非常的有弹性，里面含有丰富的蛋白质，比很多肉类的蛋白质含量都是要高的，滋补身体的功效非常的棒。
水鱼汤的功效与作用
『One』， [功能]：温润肺胃、生津止咳 [适用范围]：用于皮肤干燥或皱、唇开舌燥、干咳无痰、潮热盗汗、失眠、声音嘶哑、或热性病之后阴虚津亏之口干咽燥等症。常用本汤有润泽肌肤、补益身体、防止皮肤干燥、皱裂的作用。
『Two』， 淮杞水鱼汤不仅好吃，还能够帮助我们起到进补的功效，对于缓解阴虚的效果也是不错的，还能够治疗腰膝酸软、头晕眼花等症。枸杞百合煲瘦肉 材料：用枸杞20克、百合20克、猪瘦肉100克。
『Three』， 淮山圆肉水鱼汤 功补血补肾开胃提神 功效：本品健脾补血、补肾益智、宁心安神、补而不燥，增强智力、记忆力。
『Four』， 功效作用 滋阴补肾，水鱼肉性温，味甘、咸，富含蛋白质、维生素A、维生素B维生素B脂肪酸、肌醇、钙、磷、钾等营养成分，食用可补充营养，起到滋阴补肾的作用。
『Five』， 肉切成小块。将水鱼放入大炖盅里，加姜、葱等调料，加清水适量，用旺火隔水炖半小时，加入上汤、酒、火腿等，再隔水炖1小时，然后改用慢火炖半小时，便可食用。功效：生精补虚、滋肾健脾、养血安神。
『Six』， 锅内入油，将鱼两面煎至变色后倒入料酒、蒜，略炒倒入黑豆、姜片，大火添水大火滚开后，转中火煮至黑豆软烂为止 营养功效 此汤可补肾益脾、乌发明目、通乳养虚、祛湿利尿，降低胆固醇，防止便秘。
水鱼的功效和做法
『One』， 甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。祛压降脂 甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。
『Two』， 功效：虫草全称为冬虫夏草，其味甘、性温，归肾、肺经，有益肾补肺，止血化痰的功效，和甲鱼一起炖汤食用，能益肾补肺，适宜阳痿遗精，久咳虚喘，劳嗽痰血的人群食用。
『Three』， 用于久疟、疟母、胸胁作痛及月经不通，症瘕积聚等症。 本品能软坚散结，且可破瘀通经，故适用于久疟、疟母、胸胁作 痛以及月经不通、症瘕积聚等症，可与三棱、莪术、青皮、香附 、红花、桃仁等配伍应用。
『Four』， 功效：本品健脾补血、补肾益智、宁心安神、补而不燥，增强智力、记忆力。若有身体虚弱、血气不足、心跳、失眠、健忘、饮食无胃口、精神疲倦，可用本品作食疗 材料：淮山、龙眼肉各一两，生姜一片，水鱼一只，盐少许。
『Five』， 甲鱼用开水浸泡2-5分钟，撕掉最外面一层黑膜（包括头、脚、正面、背面）；甲鱼脚上的指甲要剪掉；接着壳与里面那层，分开，切开，下开水里煮5分钟，加入料酒姜片去味，比较好 捞出来用冷开水洗一下，基本操作就完成了。
淮杞炖水鱼有哪些功效?
淮山枸杞炖水鱼是滋补气血，补肝益肾，降低血压，清血补血，滋阴潜阳的最佳膳疗汤谱，对高血压也有一定的抑制功效。
淮杞炖水鱼属于药膳汤品，主要原料是甲鱼，口味是鲜，工艺是炖，制作难度属于中级。甲鱼属滋补水产品，营养丰富，具有滋阴凉血、补益调中等功效。
淮 杞 炖 水 鱼 汤 做 法 功效：肾调养食谱 气血双补食谱 孕妇菜谱 滋阴食谱 工艺：原炖 主料：山药(干)25克、枸杞子15克、甲鱼500克。辅料：猪肉(瘦)100克、桂圆肉10克。调料：姜3克、盐3克。
把水鱼、猪瘦肉、淮山、枸杞、桂圆肉、姜一起放入炖盅内，加水适量，盖上盖炖4小时。将炖好的水鱼汤下盐调味即可。功效 滋阴凉血，益气调中，补虚壮阳。
