固元膏配方
固元膏的做法:配料:东阿阿胶500克、黑芝麻400克、宁夏枸杞200克、古越龙山黄酒900ml、老黄冰糖200克、云南核桃500克、红枣去核300克 阿胶拆开包装,先用黄酒浸泡两天,使阿胶药性充分发挥出来。
固元膏配方为:黄明胶、猪皮胶、黑芝麻、核桃。固元膏,也叫即食阿胶,是阿胶的一种方便食用方法。阿胶因始产自东阿而得名。
固元膏配方:阿胶25克,杏仁15克,糯米100克,白糖适量。其实东阿阿胶块的包装上面就有加冰糖芝麻核桃仁的固元膏的配方和做法,可以根据需要加桂圆红枣等等。不用这么复杂。按照包装上固元膏配方和做法一步步来就好。
古传核桃阿胶膏的配方,最常见的构成如下:红枣(去核)500克,胡桃肉、黑芝麻(炒熟)、桂圆肉各150克,阿胶、冰糖各250克,黄酒500克。
黑芝麻洗净炒干炒香(有烤箱更好),入研磨机打碎。核桃仁在加工机里不容易打碎,比较好 是在家用的小型绞肉机里绞碎、红枣洗干净,去核,再在绞肉机里绞碎;冰糖放入加工机里粉碎。
先把核桃仁放入翻拌均匀,核桃仁不太容易挂胶,所以要最先放入。然后放入红枣搅拌,最后放入芝麻搅拌。把拌好的固元膏倒到不沾的油布上,按压成型,然后让其冷却凝固。彻底晾凉后切成片就好了。
固元膏的制作方法
『One』, 做法:1,将大块的阿胶带着包装用榔头敲成小块,然后再倒进食品加工机里打成粉状。黑芝麻洗净炒干炒香(有烤箱更好),入研磨机打碎。
『Two』, 制作过程分两步:先将红枣、胡桃肉、黑芝麻、桂圆肉研成细末;阿胶浸于黄酒中10天,然后与酒同置于陶瓷容器中隔水而蒸,使阿胶完全融化,再加入红枣、胡桃肉、黑芝麻、桂圆肉细末,搅拌均匀,加入冰糖融化即可。
『Three』, 将打成粉的阿胶倒入锅中,倒入老黄酒,搅拌均匀,泡制24小时。泡制24小时后,将事前打粉完成后的冰糖倒入锅中,搅拌均匀。大火熬至开锅,转小火继续熬。
『Four』, 先把核桃仁放入翻拌均匀,核桃仁不太容易挂胶,所以要最先放入。然后放入红枣搅拌,最后放入芝麻搅拌。把拌好的固元膏倒到不沾的油布上,按压成型,然后让其冷却凝固。彻底晾凉后切成片就好了。
求阿胶固元膏的配方
固元膏的做法:配料:东阿阿胶500克、黑芝麻400克、宁夏枸杞200克、古越龙山黄酒900ml、老黄冰糖200克、云南核桃500克、红枣去核300克 阿胶拆开包装,先用黄酒浸泡两天,使阿胶药性充分发挥出来。
使用打粉机,将阿胶和冰糖粉碎成烟粉状,这样有利于阿胶和冰糖熬化。把核桃仁与去核红枣切块。
做法将阿胶和冰糖敲碎打成粉末备用。锅内加黄酒加热黄酒煮沸后将阿胶和冰糖粉末倒入锅内搅拌均匀。将去核红枣放入锅内煮30分钟,把阿胶充分的煮进红枣里,红枣煮的很饱满呈圆形时即可。