乌龟与王八有什么区别
外形不同：乌龟是硬壳，壳面有裂状纹，王八是软壳，壳面较润滑。王八的学名叫鳖，有的地方又名甲鱼。乌龟壳有十三瓣斑纹，坚固、头椭圆、有硬喙、无牙齿、头及四肢都有斑纹。
王八是软壳的：龟的背甲是角质化的鳞甲，非常的坚硬，而王八的背甲是软的，而且还有个“裙边”，整体比龟更扁。王八的鼻子很长：龟的鼻子是长在嘴上面，并不会突出，但是鳖的鼻子是突出的。
乌龟和王八的区别为：鼻孔不同、背甲不同、四肢不同。鼻孔不同 乌龟：乌龟的鼻孔较钝不呈管状。王八：王八的鼻孔向前延伸呈管状。背甲不同 乌龟：乌龟背甲的边缘为硬壳。
鳖甲的功效与作用_鳖甲的药用价值
性味功效 味咸，性平。滋阴退热，软坚散结。 临床应用 适用于肝癌、肾癌及其他肿瘤阴虚火旺者。常与八月札、炙龟板、茯苓、田基黄等配合治疗肝经郁火、肝阴耗损、气滞血瘀的肝癌。
鳖甲具有滋阴潜阳、退热除蒸，软坚散结之功效。鳖甲味咸，性微寒，适用于阴虚发热、骨蒸劳热、阴虚阳亢、头晕目眩、虚风内动、经闭、症瘕。
鳖甲的功效与作用：滋阴潜阳、退热除蒸、软坚散结。禁忌人群∶孕妇及脾胃虚寒者忌用。脾胃虚寒的人主要表现为胃痛、腹痛、呕吐、四肢不温、怕冷、面色暗淡等。鳖甲是一种名贵中药，味咸。
中药鳖甲的功效和作用 ①《本经》：主心腹症瘕坚积、寒热，去痞、息肉、阴蚀，痔(核)、恶肉。②《别录》：疗温疟，血瘕，腰痛，小儿胁下坚。
团鱼怎么做才好吃又香
甲鱼从中间抛开，剔除黄色的脂肪，斩块。锅中加冷水，放入甲鱼块，加上葱段、姜片和黄酒焯水，然后盛出控水备用。葱切段，姜切片，热锅下油，放入八角和肉蔻煸香。放入甲鱼块，旺火翻炒10秒。
取一大碗，碗底放几片姜片，团鱼肚子朝上放入碗中，把葱姜蒜塞进团鱼肚子里，加两勺料酒，在团鱼里外都撒上盐，放几块冰糖。锅中加水，多加一点，蒸的时间长防止水烧干。
第二，清蒸为主。相比于煎、炸等烹调方式，清蒸是比较好 的选取 。清蒸可以保留团鱼的原汁原味，也能更好地保持其鲜嫩口感。在蒸之前，可以加一些姜、葱、糖等佐料，提升口感。而蒸的时间也不能太长，一般10分钟即可。
的做法 步骤9 煮开后，5——8分钟。川味【爽辣江团鱼】的做法 步骤10 调入一点儿味精，关火！撒葱花点缀一下，装盘。川味【爽辣江团鱼】的做法 步骤11 典型的川菜做法，香辣爽口，回味无穷，令人欲罢不能。
鳖甲，别名：甲鱼、团鱼。 1【菜名】黄焖甲鱼 【特点】甲鱼必须洗刷干净，要刮去背壳上黑衣、裙边白衣、肚内血筋，否则成菜后会有腥味。 【关键】重用文火煨煮，加调味红烧时卤汁要依，原料才入味，入口有回味。
乌龟和甲鱼的区别是什么?
『One』， 品种不同 甲鱼和乌龟的品种有很大的区别，甲鱼属于龟鳖目、水鳖科类的动物，乌龟属于龟科、乌龟种的动物。两者从品种上就有很大的区别。
『Two』， 科属不同： 乌龟属于龟鳖目龟科，而甲鱼属于龟鳖目鳖科。壳不同： 乌龟是硬壳的，壳上有花纹； 鳖是甲鱼壳比较软，壳面较光滑。
『Three』， 科属不同：甲鱼也叫作鳖，是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称。而乌龟隶属于龟科、乌龟属的一种。有时特指乌龟别称金龟、草龟、泥龟和山龟等。在动物分类学上隶属于爬行纲、龟鳖目、龟科，是常见的龟鳖目动物之一。
『Four』， ①所属科目的区别 龟属于动物界脊索动物门爬行纲龟鳖目龟科，甲鱼属于动物界脊索动物门爬行纲龟鳖目鳖科。
甲鱼怎么做好吃没毒?
甲鱼的5种好吃做法★百合炖甲鱼★材料甲鱼1只(约500g)，百合50g，清汤、姜、精盐、味精、胡椒粉、绍酒各适量做法将甲鱼宰杀，初加工后洗净，焯水后放入沙锅中，加入清汤、姜、绍酒炖制l小时。
首先烧开水备用。把买回来的甲鱼翻过来，让它肚子朝上，这样它就会自己把头伸出来想顶地翻身，这个时候用手快速抓住甲鱼的脖子，然后把甲鱼头按在它的背壳上，这边用刀把甲鱼脖子割开放血，要吃甲鱼血的朋友可以用容器装着。
甲鱼先用盐、料酒、胡椒面码味半小时。鹌鹑蛋用开水煮熟剥壳备用。蹄筋切成条。码味半小时之后，甲鱼在油锅里面先炸一下。先炒一下姜蒜米、豆瓣，炒香之后下海椒面，再倒入料酒，掺水小火熬。
甲鱼切块浸泡3小时。煮一锅清水，放入葱段姜片，2勺料酒，甲鱼块，煮5分钟，为去除腥气。枸杞，干香菇泡发，红枣洗净，冬笋提前焯水切块。甲鱼块和葱段，姜片，香菇一起放入电饭煲内胆中，加入纯净水没过甲鱼块。
放凉后（迫不及待者可以用凉水浸泡降温）用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍，关键得把腿边的黄油给拿掉。
〖做法〗活甲鱼背部朝下，腹部朝上，待其伸出头，迅速用刀将其头砍下，提起控净血，放入开水锅内稍烫后，捞入冷水中，刮净黑皮，揭盖掏去内脏，剁去尖爪，用清水冲洗干净，放在大锅内。
甲鱼的营养价值及功效与禁忌
甲鱼的营养价值和功效有以下几点：第一，提高免疫力，因为甲鱼中含有动物胶，角蛋白，还含有多种维生素，能够增强人体的抗病能力，还能够调节人体的内分泌能力，从而达到提高免疫力的作用。
甲鱼的功效作用及营养价值 美容养颜 甲鱼含有的龟板胶是一种优质胶原蛋白，含皮肤所需的各种氨基酸，可以增加肌肤弹性和维持肌肤状态，有美容护肤的功效。
甲鱼中的多不饱和脂肪酸的含量很高，对高血压、冠心病、动脉硬化和老年性痴呆、记忆力减退、健忘等症有良好的预防和治疗作用。还具有护肤美容的功效。 甲鱼中含有抗血管衰老的物质——烯戊酸，常吃甲鱼能有效抗衰老。
营养： 甲鱼又称团鱼、水鱼、元鱼，它其实并不是鱼类，而是鳖科动物。从中医食疗的角度来说，甲鱼性味甘平，入肝脾经，具有养阴凉血、清热散结、补肾益肾的作用。
